Vi khuẩn có mặt ở khắp mọi nơi trên thế giới, bao gồm cả trong ngôi nhà của chúng ta. Hầu hết chúng vô hại, nhưng một số có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Vi khuẩn có khả năng thích nghi với môi trường sống khác nhau và phát triển để tồn tại trong những điều kiện khắc nghiệt. Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng một số vi khuẩn đặc biệt kháng bức xạ và có thể được tìm thấy trong cả lò vi sóng phòng thí nghiệm và lò vi sóng gia dụng thông thường.Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Môi trường khắc nghiệt là nguồn cung cấp các loài vi sinh vật mới. Theo thời gian, vi sinh vật phát triển những đặc điểm mới và xâm chiếm nhiều môi trường sống hơn. Ví dụ, gần đây đã phát hiện ra vi khuẩn đột biến trên Trạm vũ trụ quốc tế.Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Microbiology cho thấy rằng vi khuẩn có khả năng thích nghi cao không chỉ tồn tại trong vũ trụ mà còn ngay trong chính ngôi nhà của chúng ta. Cụ thể, chúng cũng có thể được tìm thấy trong các lò vi sóng thông thường.Kết quả này được thu được sau khi nhóm nghiên cứu lấy mẫu vi sinh vật từ 30 lò vi sóng. Mỗi loại đều bao gồm 10 lò vi sóng từ nhà bếp của các hộ gia đình, 10 từ các không gian sống chung như văn phòng và quán cà phê, và 10 từ phòng thí nghiệm sinh học phân tử và vi sinh vật.Mục tiêu của nghiên cứu cũng là để tìm hiểu liệu các cộng đồng vi sinh vật này có bị ảnh hưởng bởi tương tác thực phẩm và thói quen sử dụng hay không. Họ phát hiện ra rằng thành phần của các cộng đồng vi sinh vật điển hình trong lò vi sóng gia đình chung và riêng biệt có một số điểm trùng lặp, trong khi thành phần của vi sinh vật trong lò vi sóng phòng thí nghiệm lại hoàn toàn khác biệt.Sự đa dạng của vi sinh vật cao nhất ở lò vi sóng phòng thí nghiệm và thấp nhất ở lò vi sóng gia đình. Điều này không chỉ quan trọng về mặt vệ sinh mà còn có thể truyền cảm hứng cho các ứng dụng sinh học. Ví dụ, các vi khuẩn đặc biệt kháng bức xạ có thể được sử dụng hiệu quả trong các quá trình công nghiệp.Daniel Torrent, một tác giả của nghiên cứu và là nhà nghiên cứu tại công ty khởi nghiệp Darwin Bioprospecting Excellence SL ở Tây Ban Nha, giải thích: “Kết quả của chúng tôi cho thấy rằng lò vi sóng gia đình có vi sinh vật ‘con người’ hơn, tương tự như bề mặt bếp, trong khi lò vi sóng phòng thí nghiệm lại có vi sinh vật kháng bức xạ cao hơn.Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ mới ở giai đoạn đầu và cần thêm nhiều nghiên cứu để xác định chính xác mức độ nguy hiểm của vi khuẩn trong lò vi sóng đối với sức khỏe con người.
